BEEF BEIJING:

(filete de res con brocoli en salsa de ostion)

Ingredientes

500 grs. de filete de res en medallones o bisteces.

1 brócoli cortado en arbolitos.

3 cucharadas de salsa de ostion. 

2 cucharadas de salsa de soya 

1 taza de champiñones rebanados 

1/4 taza de vino blanco.

1 cucharadita de fécula de maíz

2 dientes de ajo picados 

pimienta negra recien molida.

aceite de cacahuetes

1 taza de agua 

sal de mar al gusto

PREPARACION:

Blanquear el brócoli agregar a agua hirviendo 2 minutos y sacar directo a agua con hielo, reservar.

Mezclar el filete con la fecula y la sal, calentar un wok a fuego alto en añadir el aceite y sofría el ajo.

Añadir la carne junto con champigñones, agregar la salsa de ostion, la salsa de soya el vino blanco con el agua, continuar mezclando hasta que casi este a punto servir agregar los brocolis, mezclar y servir de inmediato