6 yemas de huevo
400 gr. de leche condensada
4 yogures naturales
80 gr. de coco rallado
Caramelo para el molde Elaboración
Se ponen todos los ingredientes menos el coco y el caramelo en un bol grande, con la mini-pimer se baten bien. Después añadir el coco y remover con una cuchara.
Caramelizar el molde donde se va a cocer y cuando esté frío el caramelo verter el flan encima, llevarlo al horno precalentado a 250ºC , allí estará al baño maría durante 30 minutos con calor sólo abajo.
Una vez cuajado, dejar enfriar al menos 4 horas en la nevera y desmoldar para servir en una fuente de presentación.
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