Brochetas de camarón al pesto

Ingredientes

1/2 kilo de camarón entero pelado
1/2 taza de pesto
palillos para brocheta

preparación:

Limpia muy bien los camarones, retirando la tripita negra de la espalda con un cuchillo muy fino; lávalos y sécalos

Mezcla con el pesto y deja marinar durante media hora en el refrigerador

Asa por los dos lados en un sartén grande o al grill; no necesitas agregar materia grasa ya que el pesto contiene suficiente aceite de oliva para evitar que se peguen

Forma las brochetas insertando cuatro o 5 camarones en cada palillo.

¡Listo! Sirve acompañado de una ensalada de aguacate y pepino, o de rodajas de aguacate fresco. ¡Buen provecho!