jueves, 13 de noviembre de 2014

Cómo disfrutar del sexo aunque no tengas ganas

Antes que nada es importante que sepas que el hecho de que cuando veas a tu pareja de tiempo no te den ganas de llevártelo inmediatamente a la cama no quiere decir que no lo ames. Diversos estudios han establecido que las mujeres perdemos ese deseo inmediato entre el primero y el segundo año de relación. Si encima le sumas las presiones de los niños, el dinero, el trabajo y el desgaste del día a día, no es nada de extrañarse que el sexo quede de último en la lista de las cosas que hacer.
¡Pero eso está muy mal! 
No voy a empezar con el sermón de que el sexo es bueno para la salud, etc, etc. Sólo te voy a mencionar algo que escuché en la televisión una vez y me cambió la forma de pensar. El sexo es la única cosa que haces exclusivamente con tu pareja (si eres fiel, claro, pero eso es para otra conversación).  Tu pareja puede no ser tu mejor amigo, puede que no sea el padre de tus hijos,  puede ser incluso que no sea con quien vives. Pero debe ser tu único compañero sexual. Sólo por esa razón me parece que vale la pena hacer el esfuerzo.
Sí, es verdad, muchas veces es un esfuerzo. Ya sé que piensas que no debería serlo. Pero entre debería y no debería no pasa nada. Olvídate de lo ideal y concrétate en lo real. Es importante hacer el amor. Es más, es indispensable hacer el amor para estar sana y para mantener tu relación y tu familia.
¿Y que pasa cuando no tienes ganas? Pues amiga, las inventas y es más fácil de lo que crees.
1.-Si no tienen tiempo para que la cosa fluya, pónganse un horario. Todos los sábados, sí o sí, hay que hacer el amor. Tengo una amiga que pone un despertador, para poder hacerlo en la mañana, cuando los niños aún duermen. Otra tiene un acuerdo con una vecina. Después de las primeras veces, verás que ya te vas a sentir más sexy cuando se acerque el momento. Tu cuerpo quiere tener orgasmos, es tu mente la que busca excusas. En mi casa son los mediodías, cuando mi marido viene a almorzar y los niños aún están en la escuela.
2.-Busca ayuda externa. No tiene nada de malo usar lubricante, vibradores y otros juguetes y ayudas sexuales. Yo los veo como una manera de iniciar el proceso. Imagínate un auto sin batería. El juguete sexual son los cables que se conectan al otro vehículo y hacen que tu cuerpo arranque.
3.-Recobra la sensualidad. El sexo para las mujeres viene por el tacto. Ponte crema en todo el cuerpo, prende una vela aunque estés doblando la ropa. Ese día que sabes que vas a tener intimidad usar ropa de materiales suaves y sinuosos.
4.-Recupera a la diosa sexy dentro de ti. Tímida, seria, atrevida, alocada, sea cual sea tu personalidad, dentro de ti hay una mujer sexual. Sácala. Lo más fácil es conectarse con ella a través de la ropa, pero si ese no es tu estilo, piensa en cambiar el perfume y ponerte uno más erótico, píntate la boca de un color fuerte, usa un par de zapatos de tacón alto. Si te sientes sexy, vas a moverte diferente y el sexo recuperará su lugar en tu vida.
5.- Reintroduce los juegos sensuales. Pasa el día mandándole mensajes de texto eróticos a tu pareja. Si están juntos rózalo. Róbale un beso.
6.-Encuentra qué es lo que enciende tu imaginación. Para algunas es hablar de sexo.  Para otras la música. Obviamente, muchas se excitan leyendo libros medios pasados de tono. Si no me crees pregúntale a todas las obsesionadas con la serie 50 Sombras de Gris.
7.-Ignora a la vocecita que te dice que quiere dormir. Una buena sesión de sexo te dejará más descansada que dos horas extra de sueño. ¡Prueba y me avisas!
8.-Comienza a tocarlo y déjalo que te toque aunque no tengas ganas. Si logras desconectar tu cerebro y concentrarte sólo en la piel, la vas a pasar muy bien.

jueves, 9 de octubre de 2014

DIENTES Y EMOCIONES ..Interesante tema

 Además de curar los dientes de manera independiente, se atiende su relación con la boca, el resto del cuerpo, las emociones, la manera de ser y cómo te puede afectar en el comportamiento diario.

Para los expertos de la medicina psicosomática, los dientes son los portadores de nuestra vitalidad, además de reflejar cómo vivimos las tensiones diarias. Con los dientes masticamos todos los alimentos y realizamos el primer proceso de la digestión en el que se mide nuestra capacidad de morder, triturar y desmenuzar los nutrientes con los que mantendremos en forma nuestro cuerpo. Podríamos decir que los dientes reflejan nuestro modo de acometer nuestros conflictos.

Desde hace miles de años, los orientales, en  especial los chinos, encontraron una relación directa y emocional entre las diferentes partes del cuerpo. Encontraron canales de energía y les llamaron meridianos. Cada meridiano pasa por uno o más órganos, por dos o más dientes y se conectan con diferentes emociones.

Para los orientales, la dentadura es el sistema mecánico que nos permite digerir adecuadamente, y así facilitar una mejor utilización de los principios esenciales. En Oriente se cuida la masticación realizando hasta 100 masticaciones antes de ingerir los alimentos más sólidos. Este hábito es un vivo reflejo de la actitud paciente y mucho más tranquila de Oriente.

los autores de La enfermedad como camino dicen que «una mala dentadura es indicio de que una persona tiene dificultad para manifestar su ofuscación», lo que podría traducirse como un elevado índice de bilis amarilla.

Las personas coléricas tienden a expresar su ofuscación con excesiva facilidad, mientras que las flemáticas o melancólicas suelen guardar su tensión en aras de ser aceptadas o por un sentimiento de impotencia, según el caso. Sea como fuere, o bien por exceso o defecto, la ofuscación se ha convertido en un arma arrojadiza que suprime nuestra libertad de expresión y nos hace apretar la mandíbula con riesgo de dañar nuestra dentadura.

En la actualidad, muchas personas están aquejadas de bruxismo (mala función, de los músculos de la masticación, y que se realiza de forma inconsciente). Esta disfunción, que acaba dañando gravemente a los dientes, tiene su origen en el estrés, la tensión y el impedimento para manifestar lo que nos perturba. Esta impotencia expresiva seria la causa del rechino de los dientes inconscientemente.

Es necesario analizar qué nos perturba y cómo mitigar esta tensión antes de que se provoque tensiones musculares en los hombros, cuello, cabeza, mandíbula etc. La ofuscación confrontada y entendida es menos dañina que escondida detrás de nuestros dientes.

Convendría asimismo controlar el PH de la saliva, que debería estar entre 6,2 y 6,5. Cuando está por debajo de estos valores, una de las causas puede ser un exceso de bilis amarillas motivado, como decíamos, por la ofuscación.

Están vinculados los problemas de los dientes a una falta de tranquilidad en los asuntos que nos perturban excesivamente, tendremos que buscar soluciones antes de perder la calidad de nuestra dentadura.

Clasificación de los dientes.

Los primeros dientes que aparecen en el ser humano son los incisivos, entre los 6 y 8 meses salen los incisivos inferiores centrales, los superiores centrales y los laterales superiores e inferiores, por ese orden.

Según los orientales, estos dientes están relacionados por los meridianos del riñón y la vejiga, y para los odontólogos holísticos están relacionados con el riñón, la vejiga y el terreno urogenital.

El riñón es el órgano de la convivencia y nos conecta con nuestra capacidad de compartir nuestras luces y sombras con los demás. Cuando se han caído los dientes de leche y aparecen los dientes definitivos, en muchos casos los incisivos viven un proceso de malformación estética que es indicativo de una deficiente relación en el seno familiar.

En ocasiones los dientes llamados paletos (dientes incisivos centrales) son mucho mayores que todos los demás,  esto refleja un deseo de tener espacio y vencer el estado de estrés que provoca la relación con los miembros de la familia. También pueden indicar una deficiente función de los senos frontales con posible inflamación y sinusitis larvada. Este proceso se agrava cuando el niño o niña se encierra en su mundo interior lleno de temores, bloqueando la glándula pineal o epífisis, (generadora de la  melatonina a partir de la serotonina).

Esta sintomatología es más acusada en los niños que tienen pesadillas y dificultades para conciliar el sueño y que son temerosos para relacionarse con el exterior.

Los incisivos son la imagen exterior al mundo y dejan entrever nuestra fuerza para expresar nuestras ideas, masticar nuestras experiencias además de avisar sobre nuestra correcta o no, posición de la mordida. Los animales enseñan los incisivos para mostrar su poder. Las personas con incisivos sobresalientes, en muchos casos, ocultan cierta carencia de arrojo.

En la edad adulta estos dientes pueden sufrir de descalcificación  con tendencia a su pérdida en edad temprana. Para evitarlo es aconsejable trabajar el riego con masajes encima de los incisivos y por detrás, en la cueva de los dientes superiores e inferiores. El riego de esta zona ayudará muchísimo a mantener vivas las raíces y prolongar su vida.

Del mismo modo será beneficioso y muy útil beber mucha agua fuera de las comidas y evitar el exceso de sal.

Si el odontólogo nos encuentra alguna caries o daño en los cuatro incisivos superiores o inferiores convendría revisar el estado de la  zona lumbar y sacra. Si se conoce algún kinesiólogo revisar la fortaleza del psoas (músculo del riñon). Un buen tratamiento de esta zona ayudaría notablemente al buen estado de los incisivos y del riñón.

Los dientes nos hablan, cuando están enfermos, de nuestros miedos y emociones no digeridas o manifestadas. La vida es una escuela donde venimos a aprender, como dicen los grandes sabios, somos el Alma, eterna paz y amor. Pero en este aprendizaje lleno de vivencias nos pasan cosas que nos despiertan emociones escondidas y a veces, no somos capaces de procesar.  Es entonces cuando nuestro cuerpo se expresa y nos habla.

Nuestros dientes, siendo parte de nuestro cuerpo nos hablan y nos dicen qué está pasando y qué guardamos estancado en nuestro campo emocional.

Caninos o colmillos, cuya función es desgarrar lateralmente los alimentos para facilitar la trituración a los premolares y molares, los caninos están muy pocos desarrollados en los hombres, aunque presentan ciertas diferencias dependiendo de la tendencia a comer más o menos carne. La civilización, el cambio de hábitos alimentarios, la preparación de los alimentos y la cocción de los mismos han reducido el cometido de estos dientes, lo que ha ido modificando las puntas afiladas de los colmillos situados en el maxilar superior.

Poseemos cuatro dientes caninos, dos en la mandíbula superior y dos en la mandíbula inferior, son los dientes que más tardan en aparecer en la dentadura definitiva, y poseen las raíces más largas de la dentadura, llegando a medir hasta 17mm para facilitar su estabilidad, y siendo los dientes más sólidos de la dentadura.

Estos dientes, según los orientales, están regados por los meridianos del hígado y la vesícula biliar,  el hígado que es un órgano yin además de por la vesícula biliar, una víscera, que es yang, también están conectados al sentido de la vista.

El hígado es el órgano de los valores morales, de la ética y la ideología. A través de este órgano nos vinculamos a nuestros afectos o nos sentimos afectados por todo aquello que no cumple con nuestras expectativas.

El hígado es un órgano que se deleita en los sabores, los colores, los ritmos y todo aquello que le hace disfrutar de una vida relajada y sin privaciones. Por otro lado, la vesícula muestra la cólera cuando se siente rechazada o se le exige en exceso. Los arrebatos coléricos se producen cuando hay mucha tensión o inestabilidad emocional debida a cierta dificultad para aceptar las diferencias y la diversidad.

Las ferropenias afectan a los caninos, en caso de que haya anemia comer lentejas, nueces, granada, etc., hay relación directa entre las bajadas de niveles de hierro y la debilidad, el cansancio, la desmotivación vital y otros síntomas.

Relación entre dientes y emociones, por grupos de piezas

Los incisivos

Los incisivos nos hablan de nuestra relación con nuestros padres, y los sentimientos de supervivencia y necesidad de ser amados. De nuestra sexualidad con la pareja y nuestra capacidad de amar a los demás como “padres y madres”.

Los caninos

El canino está relacionado con nuestros deseos de poseer, así como nuestros deseos sexuales. Dentro de la relación entre dientes y emociones, los caninos enfermos nos hablan de que la persona puede estar sufriendo sensación de escasez: “¡necesito más!” Las infecciones en estos dientes se manifiestan en forma de ira y rabia, así como amargura por no tener aquello que deseamos.

Premolares superiores

El primer premolar superior nos habla de nuestros deseos de “ser” en relación a los demás. Este premolar expresa el deseo individual de diferenciarnos de los demás. Cuando este diente está enfermo podría deberse a cambios en la vida que nos hacen sentir como que morimos, que una parte nuestra muere. Así, emociones como la tristeza y la melancolía son típicas de este diente.

El segundo premolar, en cambio nos habla de poner en acción ese “yo” y crear algo mío en el mundo. Cuando este diente está enfermo puede deberse a un sentimiento de frustración y desconfianza con uno mismo. “¿Estoy haciendo aquello para lo que  estoy hecho?”

Premolares inferiores

Los premolares inferiores suelen ir relacionados con sentimientos de haber sido víctimas de injusticias en la vida. Sentimientos como la desconfianza en el futuro, desilusión y descontento pueden ser algunas de las emociones expresadas.

Molares superiores

El primer molar superior nos habla de nuestro deseo de crecer en la vida, de crear nuestra propia vida. Cuando este diente está débil las emociones de miedo o desconfianza en el futuro nos acechan. Suelen ser épocas que vivimos faltos de dicha, sin darnos tiempo para divertirnos y para el placer.

El segundo molar superior nos habla de cómo nuestros deseos son recibidos por nuestro entorno y relaciones. Está relacionado con las emociones de ilusión o desilusión, desapego y codicia.

Molares inferiores

El primer molar inferior está relacionado con nuestro apego al pasado y a las experiencias vividas. La emoción resultante es la melancolía.

El segundo molar inferior nos habla de la flexibilidad que necesitamos al enfrentar los golpes de la vida. Así, un segundo molar débil nos hablará de emociones relacionadas con la humildad y la capacidad de reajustarse ante nuevas situaciones.

Infecciones o problemas en estos molares denotan problemas en el manejo de nuestras relaciones. Dentro de la relación entre dientes y emociones estas piezas son también un caso muy a tener en cuenta.

Cordales, tercer molar o muelas del juicio

Las muelas del juicio son las muelas que nos hablan de nuestro destino. Recogen todos nuestros deseos y nos muestran si realmente andamos en la dirección correcta.

Las emociones que suelen manifestarse cuando existe alguna patología en estos molares son el enojo y la infelicidad, con un sentimiento de que todo va demasiado deprisa y no siempre en la dirección que nuestro corazón anhela. La persona suele sentir que es incapaz de encontrar su identidad en este mundo.


¿Por qué a veces nuestros ojos tiemblan?

Blink es esencial para limpiar nuestras córnea y neutralice a los microorganismos que podrían causar la infección, pero los espasmos de los párpados (párpados temblorosos) no tiene nada que ver con esta función.
A pesar de ser una cosa muy común que le sucede a la mayoría de la gente, estos espasmos para la los doctores es como una enfermedad que tiene nombre; se llama blefaroespasmo, que literalmente significa “el espasmo del párpado.”
El blefaroespasmo es causado por una contracción involuntaria del músculo orbicular del ojo, tal como ocurre con calambres en otras partes del cuerpo. Este temblor es en realidad el resultado de un fallo en la transmisión de los impulsos nerviosos que llegan a los músculos alrededor de los ojos.
Se cree que los casos más extremos, son causada por una función anormal de los ganglios basales. Estructuras profundas del cerebro que están implicadas en el control del movimiento.
Las principales causas son la fatiga visual, las emociónes fuertes, el estrés, el consumo de cafeína excesiva entre otros. Eventualmente, la lubricación insuficiente de los ojos también puede contribuir a que ocurran estos temblores.
Mayoría de las veces afecta a un solo ojo y por lo general desaparece por sí mismo en menos de un minuto, pero en algunas situaciones, el blefaroespasmo puede convertirse en un grave caso en el que una persona parpadea sin cesar, hasta el punto de no ver, lo que resulta en una “ceguera funcional”, que lleva a la incapacita para las actividades normales del día a día, tales como conducir, leer, escribir, cocinar, etc.
En tales casos graves, el problema ha sido considerado como un tipo de distonía, es decir, principalmente una enfermedad identificada por los espasmos musculares involuntarios que producen movimientos y posturas anormales.

martes, 2 de septiembre de 2014

5 mitos sobre el ciclo menstrual..INTERESATE

#1 No puedes quedar embarazada durante la menstruación

Muchas mujeres le dan la bienvenida a su regla como un pase libre para el sexo sin protección. Están convencidas de que es imposible que queden embarazadas. Pero, esto no es así; sobre todo, si se tiene en cuenta que el esperma puede sobrevivir dentro de lo vagina hasta 5 días. Entonces, si una mujer tiene sexo sin protección el último día de su regla y ovula 3 días después, puede perfectamente quedar en la dulce espera –salvo que esté consumiendo pastillas anticonceptivas, claro–.

El poder de una falsedad puede llegar a ser inconmensurable. Bien lo supo el ministro de propaganda de la Alemania nazi Goebbels, cuando afirmó: "Una mentira repetida mil veces se convierte en verdad". Con los mitos del ciclo menstrual ha sucedido esto: han sido pronunciados tantas veces por tantas bocas que hoy en día gozan el prestigio de puras verdades. Pero, no lo son; y hoy te lo demostraremos. 

#2 No debes hacer ejercicio durante tu período

Descansa, descansa y... descansa. Este es el consejo que suelen dar las madres y abuelas una vez que se enteran de que estás en tu período. Pero, lo cierto es que realizar algo de actividad física en esta etapa puede ser muy beneficioso. De hecho, ejecutar ejercicios de bajo impacto –como yoga o pilates– te permitirá liberar endorfinas y atenuar o incluso hacer que desaparezcan los dolores y calambres menstruales.


#3 No puedes mantener relaciones durante tu período

Muchas mujeres se sienten incómodas al mantener relaciones sexuales durante su regla, pero la verdad es que esta práctica es muy positiva para la salud. En este sentido, diversos estudios científicos han demostrado que es muy efectiva para aliviar los calambres menstruales y reducir los riesgos de padecer endometriosis, enfermedad muy dolorosa que sufren alrededor de 176 millones de mujeres en el mundo.

#4 Todos los ciclos femeninos son iguales

La verdad es que no todas las mujeres atraviesan un ciclo menstrual con idénticas características. Este puede extenderse entre 21 y 35 días y la menstruación puede durar entre 2 y 7 días. Los ciclos más largos son más propios de las mujeres menores de 25 años. Estos se van acortando y se tornan cada vez más frecuentes con el transcurso de los años.


#5 Las mujeres en su regla son más vulnerables a ataques de osos y tiburones

Según este mito, no es recomendable que las mujeres vayan a acampar o naden en el océano mientras atraviesan su período. Aparentemente, su sangre sería un llamador de atención para osos y tiburones. ¡Esto es un disparate! Así lo han comprobado diversas investigaciones científicas, que constataron que la sangre de la menstruación no convierte a la mujer en una presa más deseable. ¡Así que disfruta del mar y del bosque tranquila!

lunes, 18 de agosto de 2014

Remedios caseros para bajar la barriga

Nada como los remedios que puedes poner en práctica desde tu casa, por ello conoce unos excelentesremedios caseros para bajar la barriga, que podrás seguir sin tantas complicaciones para tener ese abdomen de impacto que siempre has deseado. ¿De que forma comer para adelgazar el abdomen?

Dejar trabajar al hígado y reducir la ingesta de calorías

Comidas dañinas como alimentos refinados, carbohidratos en exceso, azúcares, edulcorantes artificiales, cafeína, gaseosas y grasas trans provocan que el hígado se atasque de trabajo y se sobrecargue, lo cual ocasiona una metabolización de manera inadecuada de las grasas del organismo. Por ello, ayudar al hígado a trabajar de manera suave y constante es una excelente forma de eliminar el exceso de grasas. Una forma saludable y que puede mantenerse como hábito es disminuir unas 500 a 1000 calorías ingeridas por día. De esa manera educamos al cuerpo a trabajar mejor y con menor ingesta.

Tomar jugo de arándanos

Estos deliciosos frutos tienen un alto porcentaje de ácidos orgánicos y enzimas que ayudan mejorando nuestra digestión de los alimentos. De esta manera, podemos eliminar los depósitos de grasa que se estancan en los órganos. Pero recuerda consumirlo puro, sin azúcar agregada, y además beber una gran cantidad de agua para que funcione mejor.

Consumir ácidos grasos

¿Cómo es eso? Sí, así como lo lees, consumir ácidos grasos pero no de cualquier tipo, hablamos de los que contiene el pescado, como el llamado Omega-3, que se encuentra especialmente en el aceite de pescado. Con una cucharada colmada de aceite de pescado o consumiendo pescado fresco (no enlatado) dos veces a la semana, ayudarás a tu hígado a eliminar la grasa abdominal, debido a su excelente poder antioxidante.

Una limonada al despertar

¿Por la mañana te sientes cansado y sin energías? Antes de desayunar, exprime el jugo de un limón en un vaso grande de agua y tómalo, esto ayudará a iniciar el metabolismo y limpiar el hígado, así te sentirás vigorizado y sin molestias digestivas de ningún tipo. Mientras más grande sea el vaso de agua, mejor; ya que sabemos que la hidratación es importante para el funcionamiento de riñones y del hígado.

Paso #6 Suplementos desintoxicantes y revitalizantes

El té de diente de león es una forma suave dedesintoxicar el organismo y puede tomarse cada mañana. A su vez, podemos condimentar nuestros alimentos con especias termogénicas que activen nuestro hígado y ayuden a nuestro metabolismo: podemos utilizar pimienta de cayena, jengibre, canela o cardamomo para encontrar allí estos nutrientes.

lunes, 23 de junio de 2014

Churros deliciosos





Hay varias formas de preparar su masa, con agua sola, con agua y leche o agregándole algún elemento graso. Esta es una de ellas.

INGREDIENTES
2 tazas de agua ( 500cc. )
1 taza de leche ( 250cc. )
3 tazas de harina de trigo ( 360 gramos ) 
1 cucharadita de sal 

PREPARACION
Poner en una cacerola el agua, la leche y la sal. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor se agrega de golpe toda la harina. Revolver continuamente hasta que la preparación esté cada vez más espesa y se forme una bola de masa compacta.

Retirar del fuego y dejar enfriar. 

Se emplea una churrera manual ( de venta común en cualquier comercio de venta de artículos de repostería ) y se va poniendo en el tubo un poco de masa.

Luego se hace presión para que vaya saliendo el churro ya formado. 
Hay que hacer mucha fuerza pero el resultado bien vale la pena.

A medida que van saliendo por el tubo se cortan con una tijera del tamaño deseado y se apoyan en una bandeja.
Se continúa hasta terminar la masa.

Poner abundante aceite en una cacerola mediana y de borde alto. Llevar a un fuego medio y dejar que se caliente el aceite pero no demasiado para que el churro pueda cocinarse bien sin que quede su interior crudo.

Una vez cocidos se van retirando y apoyando sobre papel absorbente.
Se espolvorean con azúcar común aunque en algunos países también los espolvorean con azúcar impalpable ( glas, pulverizada ).

miércoles, 11 de junio de 2014

Receta casera para paletas o helados de frutas tropicales



Receta casera para paletas o helados de frutas tropicales, preparados con papaya, piña, banano, y jugo de naranja.

Ingredientes

  • El jugo de 10 naranjas grandes, aproximadamente 4 ½ tazas o un poco más de un litro
  • 1 papaya grande y madura, pelada, sin semillas, y picada en cubitos pequeños
  • 1 piña, pelada, sin el centro, y picada en cubitos pequeños
  • 6 bananos o guineos maduros, pelados y picados en cubitos pequeños
  • Azúcar o miel al gusto - opcional

Preparación

  1. Ponga la papaya picada, la piña picada y el banano picado en una fuente grande.
  2. Agregue el jugo de naranja y mezcle bien. Agregue azúcar o miel a su gusto.
  3. Pruebe y si lo desea agregue azúcar o miel de abeja a su gusto.
  4. Rellene los moldes de helado o de paleta con la mezcla de la ensalada de frutas y déjelos reposar en el congelador durante 3-4 horas o hasta que estén congelados.

Guisado de pollo




Receta: Guisado de pollo 

DescripciónEl aguado es una sopa espesa preparada con pollo, arroz, papas, cebollas, tomates, pimientos, zanahorias, arvejas, hierbas y especias.

Ingredientes

  • 3 libras de pollo o gallina, presas variadas
  • ¾ de taza de arroz, sin cocer
  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla
  • 1 taza de cebolla roja picada en cubitos
  • 1 taza de pimiento picado en cubitos
  • 2 tomates tipo roma, pelados, sin semillas y picados en cubitos
  • 6 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano seco o 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de achiote molido
  • 8 tazas de caldo de pollo o agua
  • 2 papas, peladas y picadas, alrededor de 3 ½ tazas
  • 1 taza de zanahorias picadas en cubitos
  • 1 taza de arvejas o guisantes, frescas o congeladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Para servir: Cebollines picados, rodajas de aguacate y aji

Preparación

  1. Remoje el arroz en agua durante unos 30 minutos
  2. En una olla grande, caliente el aceite o la mantequilla para hacer un refrito o sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates, el perejil, el orégano, el comino, el achiote, la sal y pimienta. Cocine por 10 minutos, revolviendo frecuentemente.
  3. Agregue el caldo de pollo y haga hervir.
  4. Agregue las presas de pollo y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
  5. Agregue el arroz remojado y las papas picadas, cocine por unos 45 minutos a fuego bajo, revolviendo de vez de en cuando.
  6. Agregue las zanahorias y cocine durante 5 minutos
  7. Agregue las arvejas y cocine por 5-7 minutos o hasta que las arvejas y las zanahorias estén tiernas.
  8. Retire del fuego, y agregue el cilantro picado
  9. Sirva el aguado acompañado de tajas de aguacate y ají.

Brochetas o pinchos de camarón



Ingredientes

  • 2 libras o 1 kg de camarón crudo de tamaño mediano grande, sin las venas, y pelados o no – a su gusto
  • 15 - 20 palillos de brochetas o pinchos, previamente remojadas en agua durante una hora - esto evita que se quemen en la parrilla
  • Adobo o aliño de maracuya:
  • 1 cucharada de achiote molido
  • 1 a 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de chile o aji en polvo, ajuste a su gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de jugo puro de maracuya o concentrado, sin azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla de achiote para asar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de achiote molido
  • Para acompañar:
  • Arroz al cilantro
  • Patacones o tostones
  • Salsa de jalapeño y cilantro
  • Salsa de chipotle
  • Rodajas de limón

Preparación

  1. Marinar los camarones con el adobo de maracuya y achiote durante unas dos horas.
  2. Caliente la parrilla.
  3. Coloque los camarones en los palillos para pinchos, si los va a servir como parte de un plato principal ponga 5 a 6 camarones en cada pincho y para un aperitivo o bocadito ponga 2 a 3 camarones en cada pincho.
  4. Rocíe los camarones con la mantequilla de achiote derretida justo antes de asarlos a la parrilla.
  5. Coloque las brochetas de camarones en la parrilla cuando este bien caliente, áselos durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que los camarones estén completamente cocidos. Use una brocha para ponerles más mantequilla de achiote, según sea necesario para evitar que se sequen. El tiempo exacto de cocción varía de acuerdo a cada parrilla y al tamaño de los camarones.
  6. Sirva los camarones con rodajas de limón, salsas al gusto y los platos acompañantes que usted prefiera.

Flan de piña



Ingredientes ..


2 tazas de azúcar, una para el caramel y una para el flan

½ taza de agua

2½ tazas de jugo puro de piña fresca, cernido y sin la espumita, se usa una piña entera

1 cucharada de almidón de yuca -también conocido como tapioca- o maicena

1 taza de leche entera

10 huevos

1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla

2 cucharadas de ron

10 moldes de flan pequeños engrasados ligeramente con mantequilla

Para acompañar: azúcar morena y rodajas de de piña para hacer rodajas de piña caramelizadas

Preparación:

  1. Mezcle la ½ taza de agua con 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña y hágalo hervir a fuego alto para preparar el caramelo, hiérvalo sin revolver e hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, aproximadamente entre 8-10 minutos.
  2. Quite el caramelo del fuego y rápidamente distribúyalo en los moldes de flan.
  3. Mezcle el jugo de piña con el almidón de yuca o maicena y la taza de azúcar restante en una cacerola pequeña a fuego bajo y hágalo hervir, cocine a fuego lento hasta que se empiece a espesar, aproximadamente entre 5-8 minutos, déjelo enfriar completamente.
  4. Pre-caliente el horno a 350 F
  5. Bata los huevos con una batidora eléctrica en velocidad baja, lentamente agregue el almíbar de piña, la vainilla, la leche, y el ron hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  6. Cierna la mezcla anterior y llene los moldes de flan con la mezcla cernida.
  7. Hornee los flanes a Baño María (o sea en un recipiente a prueba de horno con agua – el agua debe llegar hasta la mitad de la altura de los moldes) hasta que cuajen, aproximadamente durante 45-50 minutos.
  8. Deje que los flanes se enfríen y refrigérelos por lo menos un par de horas antes de servirlos.
  9. Para sacar los flanes de los moldes póngalos en un recipiente con agua tibia por unos minutos, esto ayuda a derretir el caramelo y los flanes se desprenden con facilidad.
  10. Sirva los flanes solos o acompañados de fruta fresca o rodajas de piña caramelizadas – para prepararlas ponga una cucharada de azúcar morena sobre cada rodaja de piña, póngalas debajo del broiler en el horno y déjelas hasta que el azúcar empiecen a burbujear y a caramelizarse.

Receta para una refrescante sangría de melón



Porciones: Para 6-8 personas

Receta para una refrescante sangría de melón, esta sangría blanca se prepara con una mezcla de melones diferentes (sandia, melón cantalupo, melón verde), vino moscato o moscatel, miel de abeja, limón, agua mineral, grappa (un aguardiente italiano similar al pisco), y hojas de menta.

Ingredientes

  • ~ 3 tazas de bolitas de melón mixto (sandía, melón, melón verde, melón blanco o amarillo)
  • 2-4 cucharadas de miel de abeja, ajuste al gusto
  • El jugo de 1 limón
  • ¼ de taza a ½ taza de grappa, ajuste al gusto - también puede usar pisco o brandy
  • 1 botella (750ml) de vino moscato, helada
  • ~ 1 ½ tazas de agua con gas, helada
  • Guarniciones para servir y decorar:
  • Hojas de menta o hierba buena
  • Rodajas de limón
  • Cubos de hielo o bolitas de melón congelado 

Preparación

  1. Ponga las bolitas de melón en una jarra grande, agregue la miel de abeja (2 cucharadas para empezar), el jugo de limón, y ¼ de taza de grappa. Mezcle suavemente y deje reposar en la refrigeradora durante 1-2 horas, o hasta 1 hora antes de servir.
  2. Añada el vino moscato, mezcle suavemente y pruebe la sangría. Agregue más miel o grappa si lo desea, teniendo en cuenta que se le agregara agua mineral antes servirlo, así que no se preocupe si está el sabor es un poco más dulce o fuerte para su gusto porque se lo puede arreglar justo antes de servir. Refrigere por una hora más.
  3. Al momento de servir, agregue el hielo (o las bolitas de melón congeladas como cubitos de hielo), rodajas de limón, y hojas de menta para adornar, y agregue el agua mineral. Se puede preparar todo en la jarra o también se puede hacer esta

Notas

Para una variación de esta sangría sin alcohol, omita el vino moscato y la grappa, y reemplácelos con una mezcla de jugo de uva blanco espumoso y limonada con gas.

viernes, 16 de mayo de 2014

Ajo y otras comidas para regular la presión alta



El dr. Lawrence Appel, un profesor de medicina en Johns Hopkins University dice que algunos alimentos pueden ser tan efectivos como las medicinas convencionales para controlar la presión alta.

La dieta limita el consumo de carnes rojas, repostería, dulces y bebidas azucaradas. La dieta DASH también recomienda restringir el sodio y el alcohol.
En 1997, el dr. Appel hizo un estudio usando una dieta conocida como DASH. Esta dieta consiste en incluir mas frutas y verduras en la dieta y mas productos lácteos sin grasa.
Si una enfermedad es vista como el resultado de un bloqueo o desequilibrio de energía, quiere decir que debería mejorar la condición del paciente cuando se reestablece ese equilibrio. Esto se puede lograr ejerciendo presión sobre determinados puntos del cuerpo que se asignan a lo largo de los meridianos de energía.
El dr. Appel no es el único que reconoce la eficacia de algunos alimentos para regular la presión alta  Muchos otros expertos han recomendado cambios en la dietas de las personas que sufren de presión alta.

Comidas más recomendadas para bajar la presión alta



Ajo

Como ya lo he mencionado  el ajo es magnífico para reducir la hipertensión. El ajo contiene alicina, un compuesto que reduce el colesterol malo, dilata las arterias de manera que facilita la circulación y previene la formación de trombos en las mismas.
La alicina es liberada cuando se corta o se machaca el ajo. La mejor manera de consumirlo es fresco. Se puede agregar en pedacitos a las ensaladas. Si el olor a ajo es una preocupación para la persona, lo puede consumir en suplemento.
Pero la mejor manera es consumirlo fresco. Para prevenir mal aliento puede masticar una ramita de perejil después de la comida.

Cebolla

La cebolla, como buena pariente que es del ajo, también es buena para controlar la presión alta. Su aceite esencial rico en compuestos azufrados y sales minerales y su acción diurética la hacen una aliada para combatir la hipertensión.

Al  igual que el ajo, también se recomienda ingerirla cruda ya que al cocinarla se destruye la alicina. Otra razón por la que la cebolla es buena para bajar la presión alta es su contenido en quercetina, un flavonoide que dilata los vasos sanguíneos.
Jenjibre para la hipertensión
Según Michael Castleman, autor de “The Healing Herbs”, el jengibre sirve para bajar la presión alta pues baja el colesterol malo y prevenir coágulos  los  Puede rallarlo y agregarlo a sus comidas. Algunas personas podrían experimentar náuseas, acidez estomacal o indigestión con el consumo del jengibre.

Toronja

Se ha comprobado en estudios que comiendo toronja mientras se está en tratamiento, aumenta la eficacia de las medicinas al doble. Sin embargo, también aumenta los efectos secundarios de la medicina. Consulte con su doctor para asegurarse si en su caso sería buena idea comer toronja.

Apio

Por su acción diurética el apio controla la presión. Además en una investigación realizada en la Universidad de Chicago por un estudiante de medicina y un farmacéutico, se encontró que el apio baja la presión alta porque contiene ftalida, un compuesto que relaja los músculos lisos de los vasos sanguíneos. Se puede comer diariamente en ensaladas o en jugo.

Zanahoria

La zanahoria es rica en vitamina C y en beta carotenos. Disminuye el colesterol  y es uno de los principales alimentos para proteger las arterias. Agréguela cruda en ensaladas.

Limón

Para desintoxicar el organismo y limpiar la sangre. Tome una tacita de agua caliente con el jugo de limón todos los días en ayunas.

Maíz

Las barbas o estigmas del maíz constituyen uno de los mejores diuréticos naturales. Se aconseja una decocción de 50 gramos de barbas de maíz por litro de agua, durante 20 minutos. Se beben cuatro tazas al día.

Tomate

El tomate contiene compuestos especiales para disminuir la presión arterial. Ingiéralo crudo.

Col, brócoli, coles de Bruselas

Estas hortalizas crucíferas previenen la degeneración arterial.